Oldsmobile Silhouette - Pontiac TransSport - Chevrolet Lumina APV

Мой домашний консервный завод уже заработал. Ягоду всякую замораживаю или в банки компот сладкий детям, а себе настой на спирту ( вишня, малина, чернослив, кизил) Ну и конечно огурчики замаринуем и томатики, капусточки засолим с яблочками в бочке.

В субботу перегнал 70 кг яблок на сок. чистый нектал. Зимой буду витамины собственного приготовления принимать.

Томатный морс. Зрелые помидоры резать на куски 3х3х3 см. В 5 литровую кастрюлю два стакана воды (можно меньше), две столовые ложки каменной соли и примерный объём на банку в три литра, засыпаем рубленных помидоров. Греть до кипения иногда помешивая. Кипятить 5 минут (можно две или три минуты при интенсивном кипячении), закладываешь в 3-х литровую банку, не забудь закатать крышкой. Переворачиваешь вверх дном и на балкон остывать. Саму банку, до процесса, стерилизуем так: В чисто вымытую посуду заливаем кипяток один литр воды и накрываем дежурной крышкой, 4-5 минут хватает для стерилизации (эту же водичку использовать дальше). Крышки в кипяток на 1-2 минуты.
Для удобства закладывания в банку кипящих помидоров, можно сделать воронку высокой пропускной способности, лично я сворачиваю из подходящего листового металла такую конструкцию, что в самой банке находится 1/3 - 1/4 воронки. Просто срезанный конус. Соотношение диаметра впускного к выпускному 1/4, но это не правило , каждый вправе экспериментировать. Т. о. можно управлятся самому. Кастрюлю выливаешь в банку за считанные секунды. При непрерывно организованном процессе производительность весьма высока. Кстати витамины в морсе остаются на всю зиму (недолгий процесс термообработки). Вот такой "спартанский" способ консервирования, из личного холостяцкого прошлого. Регулярное потребление такого морса (или томатного сока) прекрасно сказывается на здоровье вашей простаты (профилактика).
P. S. По такому же принципу можно изготовить и любое варенье.

чёт мастер-шеф форума молчит)

а чет у нас за такой папа из киева который хочет купит автобас уже 2 года и шлет рецепты как закручивать всякую куйню

Шен,а я читаю- нана,а не папа мож это женщина)))на мужицкий форум да с закусочкой!класс)

Спросил жену ...сказала ,что стакан / 200 гр./ - это многовато

Весь яблочный сок пустить на "Кальвадос", проще говоря яблочный самогон. Обалденная штука. Водку давно уже не покупаю.

nana писал(а):Такая классная борщевая заправка на зиму.


Борщевая заправка упрощает и ускоряет приготовление борща. Свари бульон, свари картошку и добавь заправку!

Продукты
(Указан чистый вес)
Помидоры - 1 кг
Лук - 1 кг
Морковь - 2 кг
Капуста - 1 кг
Свекла - 1 кг
Соль - 2,5 ст.л.
Сахар - 1/2 стакана
Растительное масло - 1 стакан
Уксус 9% - 3/4 стакана


В прошлом году попала в больницу с младшей дочерью и данная заправка оказалась очень хорошей палочкой-выручалочкой для моего мужа в приготовлении борща!

*

Как закатать борщевую заправку на зиму с капустой:

1. Помидоры нарезать полукольцами (дольками), лук -полукольцами, капусту - соломкой. Морковь и свеклу натереть на крупной терке.

2. Все, кроме свеклы, уложить в кастрюлю, добавить все специи, кроме уксуса. Довести до кипения.

3. Через 10 минут добавить свеклу и уксус и прокипятить еще 7 минут.

4. Разложить горячим в стерилизованные банки, закатать.

Борщевая заправка на зиму готова.

нет, не так это делается, и ингриденты немножко другие
уж поверьте мне. я помогал еще своей бабушке делать эту хрень. и там нет ни грамма уксуса. только натур продукт
а это полуфабрикат какой-то закуски, а борщ из этого я бы вам не посоветовал готовить

точно,от уксуса картофан,жёсткий,капустин жёсткий,фасоль и прочие ингридиенты становятся жёсткими.

Решил побаловать себя и приготовить мясо в вине.
После второй бутылки не понял, что я вообще делаю на кухне?

После второй бутылки мяса??

Рецепт мяса в вине)) Взять мясо по вкусу (баранина, свинина, говядина, курятина), количество мяса зависит от количества и качества едоков, пожарить ( сварить, протушить, завялить) до готовности. Выложить на тарелку (блюдо, поднос, тазик). Откупорить вино. Есть мясо, запивая его вином. Блюдо готово)))

Карп-Сазан ,по Астраханскии! На 2 карпов. картошка на вес карпа , зелень и овощи на вкус
Разделка на куски ,Жарка в подсолнечном масле .После в этом же масле жарим картофель до полу готовности! Дальше на картофель слоями , выкладываем дольки помидор и лука, мелко резанный укроп с петрушкой! на них жареный карп , с верху повтор овощей. и тушить под крышкой-на нежном огне до - 20 минут !

А всё равно, никто не оценит.
Картошка сваренная кусками, селёдка резанная кусками и водка налитая....холодная в стакан. Зелень по вкусу.
Хлеба нет. Это диетическое блюдо.